牛奶为什么脱脂,为什么牛奶可以去脂？

牛奶是我们生活中不可或缺的营养食材之一。它不仅富含钙、蛋白质、维生素等多种营养成分，还能提供人体所需的水分和能量。脱脂牛奶是一种去除了牛奶脂肪的牛奶制品。因为脂肪含量低，所以常常被视为一种低脂、高蛋白质的健康特饮，深受消费者喜爱。

为什么要脱去牛奶中的脂肪呢？首先，牛奶中的脂肪含量较高，过量摄入会增加人们的脂肪摄入量，进而对健康产生不良影响。其次，牛奶中的脂肪会影响乳制品在储存过程中的保质期。因此，脱脂牛奶的出现在一定程度上解决了这些问题。不过，需要注意的是，脱脂牛奶中的其他营养成分含量并不低于全脂牛奶，因此并不会对人体健康造成明显的影响。

脱脂牛奶的制作方法比较简单。首先，将鲜牛奶加热到80℃左右，让牛奶中的脂肪融化。接着，将牛奶脱脂器中，通过离心作用将脂肪和牛奶分离，得到低脂的脱脂牛奶。脱脂器的速度和时间是影响脱脂效果的重要因素，一般使用高速离心技术，使脂肪顺着离心力均匀地分布于离心管的壁上，而把脱脂牛奶留在管内。

脱脂牛奶的营养价值丝毫不亚于全脂牛奶。虽然去除了脂肪，但它仍含有丰富的钙质、蛋白质、维生素和微量元素等营养成分。此外，它的热量较低，适合于那些需要控制身体能量摄入的人士。不过，由于特定人群可能存在牛奶过敏、乳糖不耐受等问题，因此在饮用脱脂牛奶时也需要谨慎。

关键词：脂肪、营养、离心、乳糖