金针菇不焯水可以吃吗会中毒吗(家常菜炒金针菇)

炒金针菇方法一：

食材准备

胡萝卜半根，金针菇200克，柿子椒适量，盐，鸡精，蚝油，调和油，元贞糖适量。

方法步骤

1、将金针菇剪去根部，洗净挤干水后切段，胡萝卜和青椒洗净切丝;

2、炒锅烧热放油，下入青椒丝煸炒，然后放入胡萝卜丝和金针菇，倒入蚝油;

3、加入适量的鸡精，盐，糖调味，翻炒均匀即可出锅。

炒金针菇方法二：

金针菇炒肉丝的家常做法

食材准备

猪肉200克，金针菇适量，红椒，酱油，淀粉，姜葱，生抽，辣油适量，油，盐少许。

方法步骤

1、猪肉切丝后加入酱油，盐，淀粉拌匀腌一会，红椒切丝，金针菇去老根撕开;

2、锅中适量油烧热，放入姜末炝锅，然后倒入肉丝炒至变色出锅待用;

3、锅中余油烧热倒入金针菇，放入红椒丝翻炒均匀，加入盐和生抽调味;

4、最后再倒入肉丝翻炒，加入适量辣油，撒入葱花即可出锅。

炒金针菇方法三：

蛋炒金针菇的家常做法

食材准备

金针菇适量，鸡蛋2个，盐，油，蒜泥，葱花，酱油适量。

方法步骤

1、将金针菇去老根，洗净后沥水，对半切待用;

2、鸡蛋打入碗中搅匀，锅中烧热油，倒入鸡蛋炒熟盛出待用;

3、锅中余油放入葱花和蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒;

4、然后倒入鸡蛋，炒至金针菇变软，加入酱油翻炒均匀，撒些葱花即可出锅。

炒金针菇方法四：

西红柿炒金针菇的家常做法

食材准备

西红柿2个，金针菇半斤，葱姜蒜适量，盐，糖少许，油，生抽适量。

方法步骤

1、将生姜和姜蒜洗净切好，金针菇洗净后对半切;

2、西红柿洗净后切成小瓣，锅中适量油烧热后放入葱姜蒜爆香;

3、然后下入西红柿翻炒，炒出汁后加盐，然后倒入金针菇下半部翻炒均匀;

4、接着倒入金针菇上半部分，炒匀后加入生抽，糖调味，加些葱叶即可出锅。

金针菇不焯水可以吃。金针菇洗净沥干后可以直接炒制、涮火锅、煲汤、烤制等，不需要焯水。金针菇，又名冬菇、朴菇等，口感滑嫩，营养丰富，特别适合凉拌和涮火锅食用。

金针菇在自然界中分布很广泛，在中国、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。

金针菇营养丰富，富含蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。

如果想要较长时间保存金针菇，可以用0.5%-1.0%的食盐水将金针菇浸泡15-30分钟，沥干水后分装在无毒塑料袋密封包装，一般可以保鲜3-5天。