为什么不能吃猪油,猪油的营养与危害，为何不宜食用

猪油是猪肉中提取出来的油脂，含有脂溶性维生素A、D、E、K等。同时，猪油含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生酸等，可以为人体提供大量的热量和能量，使身体保持其正常的生理代谢和功能。

猪油富含饱和脂肪酸和单胺基脂肪等，摄入过多会对人体健康产生不良影响。其中，饱和脂肪酸摄入过多会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，引发心血管疾病的风险增加；而单胺基脂肪对人体心血管系统也有不良影响。此外，猪油中含有的致癌物质亚硝胺，长期大量摄入会增加消化系统癌症的发病风险。

首先，猪油中的饱和脂肪酸和单胺基脂肪摄入过多会对心血管系统产生不利影响，加速动脉粥样硬化，引起冠心病、高血压等疾病的发生。其次，猪油可能被加工成许多食品，如薯片、薯条等，一些含猪油的零食卡路里较高，适量食用不会给身体带来多少负担，但过量食用会增加身体负担。

虽然猪油的营养价值很高，但由于其中存在较多的饱和脂肪酸和单胺基脂肪，在日常饮食中适量摄入即可。建议使用植物油源替代猪油，如花生油、米糠油、油菜籽油等。此外，少食零食和炸食，防止摄入过多的猪油和热量，对身体产生负面影响。

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