为什么奶粉有挂壁现象(奶粉结块的原因是什么？)

挂壁现象指的是奶粉中的成分聚集在一起而形成的结块，这通常发生在奶粉长时间存放、温度过高或湿度过大时。挂壁现象会使奶粉的颗粒状变得不均匀，会影响奶粉的溶解和营养成分的保持，甚至会渗透到塑料容器中造成二次污染。

奶粉结块的原因有以下几点：

湿度：奶粉中的水分对挂壁现象有很大的影响，当奶粉的湿度接近14%时，就容易出现结块现象。

温度：奶粉在高温下暴晒、烘干或存放时间过久都会导致结块。高温会使奶粉中的脂肪和蛋白质更容易聚集在一起，而这也是形成结块的主要原因。

储存条件：奶粉在不恰当的环境下储存，如潮湿、有霉菌或异味的地方，因为湿度和细菌等的影响使得奶粉无法保持所需要的干燥状态，也容易形成结块。

以下是避免奶粉结块的一些方法。

储存条件：将奶粉存放在防潮、干燥、通风的环境中。奶粉应该远离高温、阳光暴晒和异味的环境。储存温度应控制在25℃以下，湿度控制在50%以下。

包装材料：选择防潮性好的包装袋、密封罐或保鲜盒进行再次储存。

注意使用顺序：及时使用开封后的奶粉，尽量避免长时间存放。如需储存，则需要将其放入保温袋中储存，以防止受到高温潮湿的影响。

储存位置：存放奶粉的位置应该远离油、酸、盐等可能影响其品质的厨房材料。

奶粉结块是由许多因素影响的，我们需要在储存、使用、保养方面注意细节，才能够避免这一现象的发生。如果奶粉已经结成块状，不要使用蒸汽和水将其解开，应该将其放置于干燥的环境中，自然溶解，以保持奶粉的质量。只有遵循正确的储存方法，才能保证奶粉长时间保持干燥、新鲜、无菌的状态，保证宝宝的营养需求。

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