四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅；梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居。

羊肉泡馍，古称quot羊羹quot，宋代苏轼有quot陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹quot的诗句羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究其制作方法是先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱姜花椒八角茴香桂皮等佐料煮烂；鱼肉和蛋黄一般情况下来说，是可以一起进食的但是两者都属于高蛋白质的食物，所以一定注意适量，一次不能吃太多，以免造成肠胃的消化不适情况蛋黄的营养价值蛋含有丰富的蛋白质脂肪卵黄素卵磷脂维生素和铁钙。

其实蛋黄鱼片是山东非常著名的一道汉族菜肴了，是属于鲁菜系，这款菜肴的主要食材就是鸡蛋黄和草鱼了，色泽金黄，而且吃起来非常的鲜美可口，这款菜肴食材常见，而且制作方法非常简单，营养价值很高，所以是非常受欢迎的一款菜肴；蛋黄鱼片是以鳜鱼为主原料烹制而成的一道美食，这道菜属于鲁菜系 ，平时只有才餐桌上才能吃得到，如果想要在家里吃上这么一道美食，那还是有一定的难度的这道菜对女性身体健康来说是非常有好处，特别是女性能经常吃这道菜。

简介 菜谱名称 镜箱豆腐 所属菜系 江浙菜系 所属类型 其它分类 编辑本段 基本特点 镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油。

蛋黄鱼片是哪个地方的菜系

干锅手撕鸡是湖南株洲汉族传统名菜，属于湘菜系制作方法如下1盐焗鸡腿一只，撕碎 2葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段 3锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香 4倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许。

江浙菜麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐。

清蒸石斑鱼 所属菜系粤菜，广东名菜 特点鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁原料石斑鱼一条重约1000克猪板油50克精盐5克味精05克绍酒15克葱段5克酱油25克姜片10克制作。

蛋黄鱼片是哪个地方的菜名

1、菜系及功效鲁菜 蛋黄鱼片的制作材料主料鳜鱼肉1000克，鸡蛋黄70克，玉米粉30克，味精20克，精盐15克，料酒30克，葱末，姜末，清汤，米醋各少许，花生油750克蛋黄鱼片的特色色泽金黄，味道鲜咸教您蛋黄鱼片怎么做。

2、大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片。

3、事实上，蛋黄鱼片是山东省汉族的一道名菜，属于鲁菜蛋黄鱼片一般以草鱼和蛋黄为主食，色泽金黄，味咸蛋黄鱼片的原料也比较容易买到，营养价值也很高因此，很多人在生活中经常吃蛋黄鱼片让我们来看看蛋黄鱼片的营养价值它。

4、蛋黄鱼片 原料鳜鱼肉，鸡蛋黄，玉米粉，味精，精盐，料酒，葱末，姜末，清汤，米醋，植物油做法鱼肉洗净，切成长段，从中间一片两开片好的鱼片放入盆内，加入少许精盐料酒，煨入味，再加入蛋黄液，搅匀后，放入。